Velouté de potiron et patate douce aux épices

Ingrédients : pour 6 personnes

• 1 grosse portion de courge de 1.5kg environ ou 1 butternut ou 1 potimarron
• 10 carottes
• 1 poireau
• 4 patates douces
• 4 pommes de terre
• 2càc de mélange 4 épices
• 1 càc de poudre de piment fort
• En option : 4 tranches de pain d'épices
• Sel et poivre

Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 20 min

• Enlevez les pépins de la courge. Si la peau est épaisse, enlevez-la (vous pouvez garder la peau des courges butternut par exemple).
• Pelez les légumes (carottes, pommes de terre, patate douce), lavez tous les légumes et coupez-les en gros morceaux.
• Faites cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée environ 20 minutes à couvert.
• Mixez la soupe avec tout ou partie de l'eau de cuisson, Ajoutez sel et poivre selon votre goût, les épices et le piment.
• Passez le pain d'épices au grille t découpez des bâtonnets de pain d'épices dans la longueur des tranches.
• Servez la soupe dans de beaux bols, et finissez en décorant avec deux bâtons de pain d'épices.