Salade de chou vert aux pommes, pignons et noisettes

Salade de chou vert aux pommes, pignons et noisettes

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Ingrédients : pour 6 personnes

  • ½ chou vert lisse
  • 2 pommes rouges acidulées
  • 2 cuillers à soupe de pignons
  • 35 cl de lait
  • 1 dizaine de noisettes coupées en deux
  • Sel, poivre, moutarde aux noix, huile de noix et vinaigre pour la vinaigrette

Préparation:

  • Lavez le chou. Coupez-le en fines lamelles. Lavez les pommes. Coupez-les en petits morceaux en conservant la peau pour apporter de la couleur. Epluchez les carottes. Coupez-les en très fines rondelles.
  • Faites griller les pignons et les noisettes dans une poêle à sec avec du sel.
  • Mélangez tous les ingrédients.
  • Accompagnez d'une sauce vinaigrette avec de la moutarde aux noix, de l'huile de noix (disponibles chez Oclico) et du vinaigre.

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