Potimarron vert garni cuit au four

Ingrédients : pour 3/4 personnes

• 
  
• 1 potimarron vert 1,2kg environ
• 1/2 oignon
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 50g de lardons bio
• Quelques champignons : trompettes de la mort, au à défaut, 1 champignon de Paris frais tranché
• Persil
• Sel et poivre

Préparation :

• Lavez et brossez le potimarron. Découpez le haut du potimarron pour faire un chapeau.
• Faites cuire le potimarron dans une casserole d'eau pendant 10 minutes.
• Une fois que la chair est attendrie, égouttez-le et videz les pépins.
• Préchauffez votre four à 200°c.
• Mettez dans le potimarron : l'oignon, les lardons, les champignons, la crème, un brin de persil. Salez et poivrez.
• Enfournez et laissez cuire environ 20 min à 200°c.
• Servez chaud et décorez l'assiette avec un brin de persil.