Tarte à l'oignon

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1kg d'oignon
• 100g de lardons fumés
• 2 cuillers à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre
• Graines de courge

Pour la pâte à tarte :

• 12 cuillers à soupe de lait
• Huile d'olive
• Farine
• 1 cuiller à café de levure
  
  
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Epluchez les oignons et les émincer en très fines lamelles. Dans une poele, faites chauffer 5 cuillers à soupe d'huile d'olive. Y mettre les oignons et faire dorer quelques minutes à feu moyen. Couvrez, et laisser cuire pendant 20 min environ à feu doux.
• Allumez le four et préchauffez-le à 200°c.
• Pendant ce temps, préparez la pâte à tarte en mélangeant : 6 cuillers à soupe d'huile d'olive, 12 cuillers à soupe de lait et la levure, une pincée de sel. Ajoutez ensuite la farine petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte souple et qui ne colle pas.
• Ajoutez les lardons dans la poele, avec les oignons, faites cuire 5 minutes, puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez. Faites cuire encore 10 minutes.
• Etalez la pâte et disposez-la dans un plat à tarte rond.
• Versez le mélange d'oignons dessus. Parsemez de graines de courge.
• Faites cuire 20 min environ à 200°c, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.