Velouté de panais au miel et au parmesan

Ingrédients : Pour 4 bols

• 6 panais
• Miel de lavande ou miel toutes fleurs
• Parmesan
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation:

• Emincez les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive.
• Bien laver les panais, les couper en morceau et les ajouter aux oignons dorés.
• Ajoutez de l'eau (qui recouvre les panais) et du sel. Faites bouillir 10 minutes environ et poursuivre à feu réduit jusqu'à ce que les panais soient cuits. Mixez.
• Servez avec une petite cuillère de miel, une pincée de poivre et des copeaux de parmesan.