Panais et carottes poelés au miel

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Ingrédients : Pour 2 pers

  • 4 panais
  • 3 carottes
  • 2 cuillers à café de miel
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre de bière
  • 1 noix de beurre
  • Sel, poivre
  • 1 cuiller a café de gomasio à l'origan, romarin, sariette (condiment disponible chez Oclico)



Préparation:

  • Epluchez les légumes, ôtez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur,
  • Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 min environ, egouttez. Faites fondre une noix de beurre dans une poele, mettez-y les légumes, faites dorer.
  • Ajoutez le miel, le gomasio, salez et poivrez,
  • Déglacez avec 1 cuiller à soupe de vinaigre.


Décorez le plat avec une fleur de calendula (soucis) dont les pétales sont comestibles.