Lasagnes de brocolis

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 1 brocoli de 1kg
• 2 cuillers à soupe de pignons grillés - vous pouvez les faire griller vous même à la poele quelques minutes
• 25 cl de béchamel : 20g de beurre, 25cl de lait et 2 cuillers à soupe de farine
• 50g de comté
• Plaques de lasagne (6 minimum)
• 1 cuiller à café de curry
• Sel, poivre
• Un moule à cake dans lequel les lasagnes rentrent en largeur.

Préparation :

• Faites bouillir une grande casserole d'eau.
• Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillers à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'oignon pour le faire fondre. Réservez
• Détachez de petits bouquets de brocolis et lavez-les. Personnellement, je n'ai pas gardé le tronc.
• Plongez les brocolis dans l'eau bouillante salée et faites cuire environ 10min. Réservez.
• Mélangez le brocoli, l'oignon et les pignons grillés.
• Faites la béchamel : Faites fondre à feu doux 20g de beurre dans une petite casserole, ajoutez 2 cuillers à soupe de farine et remuez. Ajoutez 25cl de lait et remuez à l'aide d'un fouet, à feu moyen, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez et poivrez. Ajoutez 35g de comté et remuez.
• Ajoutez la béchamel au brocoli, et la cuiller de curry. Salez et poivrez selon votre convenance. Préchauffez le four à 180°c.
• Dans un moule à cake, disposez une plaque de lasagne + 1/3 de plaque pour terminer la longueur que vous aurez péalablement fait tremper quelques secondes dans l'eau chaude pour les ramollir, recouvrez du mélange de brocoli à la crème, et continuez ainsi jusqu'à ce que le plat soit rempli. Pour plus de croustillant, recouvrez la dernière couche de brocoli d'une plaque de lasagnes.
• Parsemez du comté râpé restant. Enfournez 20min à 180°c.