Soupe à la betterave

Pour environ 6 tasses à café ou 6 verrines

Ingrédients :

• 2 portions de betterave cuite
• 1 à 2 c. à soupe de miel
• 1 yaourt au lait entier
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel

Préparation :

• Dans le bol d'un blender, verser tous les ingrédients et mixer.
• A servir frais, en petite quantité, dans de petits verres ou petites tasses, agrémentés d'une jolie fleur de ciboulette ou de pistaches concassées.

Cette recette nous est proposée par Céline, auteure du blog Artichaut et Cerise noire. Merci à elle pour cette superbe recette !