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Cake à la courgette et au chèvre frais

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Temps total : 55 mn


Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 12,5 cl de lait
  • 2 belles courgettes
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 100 g de comté râpé
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • Basilic frais
  • Sel et poivre



Préparation

  • Faites préchauffer votre four à 180°C.
  • Découpez les courgettes en rondelles fines. Faites-les cuire et dorer à la poêle en remuant régulièrement. Salez, poivrez.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, incorporez-y les 3 oeufs, l'huile et le lait.
  • Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, le fromage de chèvre découpé en morceaux et quelques feuilles de basilic finement ciselées.

Cuisson

  • Versez le tout dans un moule à cake et faire cuire durant 45 minutes, thermostat 180°.



Servez avec une salade verte aux pignons de pin.

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