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Tomme Alpine des Coulmes (meule 1,7kg environ)
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Marque : FERME DE LUCIE
Descriptif : Situé dans les Alpages autour de Rencurel dans le Vercors, les 40 chèvres de la Ferme de Lucie profitent d’une flore de montagne riche, typique du Vercors, elles parcourent 13 hectares entre ALPAGES ET FORET DES COULMES. L'alimentation variée de leurs chèvres (feuilles de noisetier, frêne, cynorhodon et aubépine) offre un lait de qualité. Les méthodes d’élevage et de fabrication fermière de la Ferme de Lucie révèlent une richesse de goûts du terroir variant au fil des saisons. Ils nous proposent des fromages, yaourts, faisselles, terrines à base de chevreau et occasionnellement de la viande fraîche.
Informations : Une tomme à la texture fondante, son goût est fin en bouche mais elle a tout de même du caractère ! Affinage 1,5 mois environ.
Ingrédients : lait de chèvre cru, ferments, présure, sel.
Ingrédients : lait de chèvre cru, ferments, présure, sel.
Conseils de consommation : Vous pouvez utiliser ce fromage en raclette !
Provenance : Recurel, Isère
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