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Comté Vieux 18 mois (1kg) AOP- Opération spéciale
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Marque : Fruitière de Suchaux et Renaudumont
Descriptif : Cette fruitière à Comté est installée dans le Doubs depuis plus d'un siècle. Elle fabrique le Comté selon les règles de l'art, avec le lait de 10 producteurs qui amènent leur lait à la fruitière chaque jour. Les vaches, des montbéliardes sont nourries d'herbe. Le comté est un fromage au lait cru, affiné 19 mois minimum à la fruitière.
Informations : Comté affiné 19 mois minimum.
Ce Comté ravira les amateurs de Comté vieilli, fondant et au caractère affirmé
Ce comté comporte des cristaux, qui ne sont pas des cristaux de sels, mais des cristaux qui se forment au cours du vieillissement par la transformation enzymatique d'une protéine contenue dans le lait en acides aminés.
Ce Comté ravira les amateurs de Comté vieilli, fondant et au caractère affirmé
Ce comté comporte des cristaux, qui ne sont pas des cristaux de sels, mais des cristaux qui se forment au cours du vieillissement par la transformation enzymatique d'une protéine contenue dans le lait en acides aminés.
Conseils de consommation :
Provenance : Doubs
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