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Entrecôte (1 pièce, 250g environ)
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Descriptif : Anthony a repris l'exploitation familiale il y a quelques années à peine. Ce jeune agriculteur nous propose du boeuf et du veau. Il s'occupe du cheptel de 180 bêtes avec l'aide de son père et de son oncle et nous propose chaque semaine de la viande de boeuf et de veau sous vide. Le foin, les céréales et la farine sont issus d'une agriculture sur la ferme.
Informations : L´entrecôte n´est pas, comme son nom l´indique, découpée entre deux côtes : c´est une côte de boeuf désossée. C'est un des meilleurs morceaux à griller du boeuf. La viande, persillée et à fibres courtes, est tendre et savoureuse.
Livré sous vide d'air, DLC : 3 semaines à partir de la date de découpe.
Environ 150g / pièce
*Source : CIV : Centre d'Information des viandes.
Livré sous vide d'air, DLC : 3 semaines à partir de la date de découpe.
Environ 150g / pièce
*Source : CIV : Centre d'Information des viandes.
Conseils de consommation : Pièce à griller.
Provenance : Isère
Provenance de l'animal : Isère
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